Свежая капустка зимой

Хранение капусты зимой

 

Свежая капустка зимой

Вы хотите иметь свежую капусту и еще домашнюю? Значит, вам эта тема будет интересна.

На первом фото — свежая заготовка капусты быстрого приготовления. Чем удобен этот рецепт: подходят 2 вида капусты — ранняя и поздняя. И второй плюс — употреблять можно через сутки.
А рецепт очень простой.

Ингредиенты

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт. среднего размера
  • Чеснок — 1 головка 

Сироп:

  • Вода — 1 л
  • Масло растительное -1 стакан
  • Уксус 9% — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Лавровый лист — 12 шт. лаврового листа, можно и меньше

Приготовление

Шинкуем капусту и морковь, измельчаем чеснок и складываем в емкость.
Готовим сироп и кипящим заливаем нашинкованные ингредиенты.
Тщательно аккуратно перемешиваем .
Оставляем на полчаса.
Затем раскладываем по банкам, сверху заливаем оставшимся сиропом.
Через сутки продукт готов к употреблению.

Такой метод позволяет готовить капусту круглый год.

Ads by

Но где взять свежую капусту зимой?

 

Свежая капустка зимой

Хранить в погребе, для этого особых трудозатрат не понадобится.

Нужны обыкновенные пакеты для мусора.

Свежая капустка зимой

Например такие.

Делаем в пакете 4-5 не больших отверстий, укладываем в пакет кочан — кочерыжкой кверху.
Завязываем пакет шпагатом, оставляя при этом петельку из шпагата.
Подвешиваем в погреб, где температура /в моем случае/ +7 градусов.

Для такого хранения необходимо капусту срезать до первых осенних заморозков .
Кроющие зеленые листы капусты можно убрать, а кочерыжку я оставляю и совсем обрезанную, и иногда оставляю сантиметра 2. 
В таком виде капуста хранится до марта месяца, но все зависит от сорта капусты.

Вот такой нехитрый способ я применяю для хранения капусты зимой. Если кому-то захочется испытать, а у кого-то, может, есть и свой рецептик — буду рада выслушать. Спасибо за внимание!

Все предложения (Капуста)

Предложения магазинов:


Это может быть полезным:

  • Кто ест капусту? И как с ним бороться?
  • Редкие виды капусты для средней полосы
  • Почему нарастают «детки» у капусты?

источник 7dach.ru